ボウルにじゃがいも、ブロッコリー、マヨネーズ、粒マスタード、クリームチーズ、塩胡椒を入れ、粗く潰すように混ぜ合わせる。

パイシートを軽く伸ばして三角形を8枚×2つくる。天板にクッキングシートを敷き、その上に放射状に並べる。

生地の内側2cmほど空けて具材を乗せる。ベーコン→じゃがいも→チーズ

外側の生地を中央に折り返して接着させる。形を整える。

卵黄＋牛乳を刷毛で塗り、190度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。（焦げそうなら途中でホイルをかぶせて）