นำพริกขี้หนูมาบดหรือปั่นก็ได้ ใส่ในชามสำหรับยำ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ แล้วใส่น้ำอุ่นลงไปผสมให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำปลาและน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน

นำกุ้งล้างผ่าหลังเอาเส้นดำหลังออกจากนั้นหันเป็นชิ้นชิ้น นำไปย่างในกระทะโรยพริกไทยและเกลือจนกุ้งสุก เปลี่ยนสีพักไว้ก่อน

จากนั้นนำมะม่วงแครอทแอปเปิ้ลและกุ้งลงไปผสมในชามน้ำยำตามด้วยใส่ใบสะระเเหน่และหอมแดงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นน้ำเสร็จพร้อมตักเสิร์ฟ