鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩を揉みこんでから小麦粉をまぶす。

野菜とこんにゃくはそれぞれ食べやすく切る。

フライパンにオリーブ油をいれて鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がついたらひっくり返し、絹さや以外の②を加えて炒める。

Bを入れ(昆布はキッチンバサミで細かく切る)、ふたをして中火で10分煮る。

ふたを取り、汁がほぼなくなるまで煮詰める。最後にしょうゆをいれて全体にからめたら、絹さやを加え、火をとめてふたをする。

そのまま5分ほどおいて味をなじませたら、できあがり。