とろ～りチーズのオコノベーゼ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
イタリアン×日本食のコラボ！お好み焼きとジェノベーゼを掛け合わせた「オコノベーゼ」に上からフォンデュソースをかけてとろ～りチーズを楽しめるイタリアンお好み焼きを考えました。
焼きそばの変わりにジェノベーゼで味付けした生パスタがチーズと相性抜群です！
このレシピの生い立ち
Ｑ･Ｂ･Ｂ（六甲バター株式会社）の業務用セールスが考案しました。
外食向けレシピです。
とろ～りチーズのオコノベーゼ
イタリアン×日本食のコラボ！お好み焼きとジェノベーゼを掛け合わせた「オコノベーゼ」に上からフォンデュソースをかけてとろ～りチーズを楽しめるイタリアンお好み焼きを考えました。
焼きそばの変わりにジェノベーゼで味付けした生パスタがチーズと相性抜群です！
このレシピの生い立ち
Ｑ･Ｂ･Ｂ（六甲バター株式会社）の業務用セールスが考案しました。
外食向けレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにお好み焼き粉、卵1/2個、水を入れ、泡だて器で混ぜ合わせて、ゆるめの生地を作ります。
- 2
ホットプレート(200℃)に油を薄くひき、①をお玉で軽く1杯流し、中心から外へ円を描きながら薄く伸ばします。
- 3
②の上に千切りキャベツをのせ、①を少量全体にかけて、生地が焼けたら裏返してへらで押さえます。
- 4
パスタを規定時間ゆでた後、ジェノベーゼソースを半分入れて混ぜて味付けしておきます。
- 5
④を油で炒め、「NCパルメザンパウダー」をかけてヘラで押さえて水分を出し、炒めた麺の上に③をのせます。
-
- 6
卵を1個割り落とし、へらで卵の黄身をつぶして広げ、その上に⑤をのせます。
- 7
卵が焼けたら表にひっくり返して、表面に「チーズフォンデュソース」、残りのジェノベーゼソースをかけてミニトマトを飾ります。
-
つくれぽ
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