じゃがいもは皮を剝いて8等分位大きめに、エリンギは8㎜幅の斜め切り、セロリは5㎜の薄切りに葉は千切りにします。

出汁を温めてじゃがいも、エリンギを入れて煮ます。

じゃがいもが柔らかくなったらセロリを入れ、少し煮ます。2分位煮たら味噌を溶き入れます。