จริงๆแล้ว ออริกาโน กับ Lemon Thyme ไม่มีก็ไม่ต้องใช้ก็ได้นะครับ พอดีที่ห้างลดราคาเหลือแค่แพคละ 5 บาทเอง แล้วก็น้ำมันมะกอกด้วยครับ ถ้าไม่มีใช้น้ำมันงาแทนได้ครับ

ล้างผักทั้งหมด ซอยต้นหอมญี่ปุ่น แครอท เป็นเส้นยาวๆ หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นๆ เห็ดฮาตาเกะหั่นตรงที่เป็นโคนออก กระเจี๊ยบมอญหั่นเป็นแว่นๆเตรียมไว้ผัดครับ

ซอยใบออริกาโน่ให้ละเอียด

นำเศษต้นหอมญี่ปุ่นที่เราซอยไว้ มาตำรวมกันกับเมล็ดพริกไทยดำ

นำส่วนผสมข้อที่ 3 และ 4 มาหมักหมูพร้อมกับเทน้ำมันมะกอกลงไป โรยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่

ระหว่างนั้นให้เราทำการหั่นซูกินีทั้งหมดเป็นเส้นๆ

นำส่วนผสมข้อที่ 5 ลงไปผัดกับ Lemon Thyme ครับ

เมื่อหมูเริ่มสุก ให้เราใส่แครอทกับหอมหัวใหญ่ลงไปผัดต่อ

หลังจากผัดไปได้สักพัก นำผักที่เหลือยกเว้นซูกินีใส่ลงไปผัด

ใส่ซูกินิลงไปผัด พร้อมเติม ซีอิ๊ว น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทั้งหมดลงไป

ผัดต่อจนซูกินีเริ่มอ่อน โรยงาลงไปผัดต่อสักครู่

ปิดเตา จัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ