大根とサバ缶のコチュジャン炒め煮
echosmile @cook_113154798
コチュジャンの甘辛さを活かした炒め煮です。サバ缶が良い味をだしています。出来立てではなく、一度冷ますとちょうどいい味付けになっています。作り置きにも最適！冷蔵で2~3日です。
大根とサバ缶のコチュジャン炒め煮
コチュジャンの甘辛さを活かした炒め煮です。サバ缶が良い味をだしています。出来立てではなく、一度冷ますとちょうどいい味付けになっています。作り置きにも最適！冷蔵で2~3日です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmくらいのいちょう切りにする。
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- 2
鍋にごま油(普段使いの油でOK)をひき、大根を入れ、油が大根全体にいき渡るように炒める。
- 3
2の鍋にコチュジャンを入れ、大根にいき渡るように炒める。
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- 4
3にサバ缶は汁ごと、調味料の全てを入れ、鍋の中をよく混ぜる。
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- 5
大根に火が通るまで弱めの中火で煮て、大根に火が通ったら強火にして汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 6
5の過程で大根に火が通った時に汁が多すぎると思ったら少し捨てて減らしてもOK。一度冷めたら完成。
コツ・ポイント
使うコチュジャンによって辛さが異なる為、コチュジャンの量は自由に増減して下さい。最後照りをつけるように強火で仕上げて下さい。出来立てすぐではなく一度冷ましてからお召し上がり下さい。
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