ごぼうの甘辛肉巻き
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
ごぼうと人参の食感とと甘辛い味付けが美味しい野菜の肉巻きは、お弁当のおかずにもぴったりです。
1人分栄養価 235㎉ 食塩 1.0ｇ
ごぼうの甘辛肉巻き
ごぼうと人参の食感とと甘辛い味付けが美味しい野菜の肉巻きは、お弁当のおかずにもぴったりです。
1人分栄養価 235㎉ 食塩 1.0ｇ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、人参は皮をむき、大きいままゆでておく。
- 2
ごぼうは斜め薄切りにして、せん切りにする。人参は3㎝長さのせん切りにする。
- 3
えのきだけは石づきをとり、半分の長さに切る。根元はほぐしておく。
- 4
豚肉を縦に広げ、2、3のごぼう、人参、えのきだけを端においてくるくる巻き、かたくり粉を薄くまぶす。
-
- 5
フライパンに油を熱し、4の巻き終わりを下にして焼く。ころがしながら、焼き色がつくまで中火で焼き、蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 6
●の酒、みりん、しょうゆを混ぜて、5にからめる。最後にごまをふりかける。
- 7
器に盛り、ベビーリーフと小房に分け茹でたブロッコリーを添え、〇を混ぜたドレッシングをかける。
コツ・ポイント
男性の料理教室で作った一品です。ごぼうの下茹で具合で、固さを調節してください。
つくれぽ
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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