白身魚は水分があればキッチンペーパーで余分な水分を吸い取り、両面に塩コショウをふって一口大に切っておく。

舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

ほうれん草は軽く水で洗ってギュッと絞ってから3~4cm幅に切り、ニンニクは細かくみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、細かく刻んだニンニクを中火で炒める。

ニンニクの良い香りがしてきたら白身魚を投入して崩れないように気を付けながら両面焼いていく。

舞茸を加えて炒め、約2分程炒めたら具材をバット等にうつす。

炒めた後のフライパンに多めのお湯を沸かし、沸騰したら塩を振ってパスタを表示より1分早く茹で、ザルにあげる。

この時の茹で汁を200ml程とり、別容器に残しておく。（とれなかったら水でもOK👌）

白身魚と舞茸をフライパンに戻し、ほうれん草を加えてサッと炒める。

茹で汁とコンソメを加え、ひと煮立ちさせる。

鍋肌から醤油を回しかけ、混ぜ合わせる。味見をしてお好みに合わせて塩コショウで味を調整する。

ブラックペッパーを振って出来上がり。