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唐揚げ
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 3枚
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ブラックペッパー 多め
  • 塩 小さじ1弱
  • 生姜汁 大さじ1
  • 卵 1/2個
  • 米粉 多め
  • 片栗粉 多め
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    醤油、酒、みりん、ブラックペッパー、塩、生姜汁、卵を混ぜて鶏肉に下味をつける。

  3. 3

    下味をつけた鶏肉は冷凍保存も可能。

  4. 4

    米粉と片栗粉を50:50で混ぜ、鶏肉にまぶす。

  5. 5

    170℃の油で一度揚げ、取り出して少し休ませる。

  6. 6

    180℃の油で二度揚げし、カリカリに仕上げる。

コツ・ポイント

下味付けて冷凍可能。2度揚げでカリカリに仕上げる。

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クックJ8N07G☆
クックJ8N07G☆ @cook_40430417
2025/11/30 11:27に公開
記憶用作り方は定型文採用が多いです🙇‍♀️
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このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒

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