【健康パワー】栗蒸しようかん
お正月の定番食材、栗の甘露煮を、華やかな和スイーツにアレンジ！
栗には、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で、美肌づくりやむくみ予防、腸内環境のサポートにも役立ちます。さらに、ポリフェノールやビタミンB群も含まれていて、疲労回復や抗酸化作用も期待されています。
今回は、おせちの定番の栗の甘露煮を使って、くり蒸しようかんにアレンジ！やさしい甘さとしっとりとした口あたりが楽しめる、和の風味たっぷりの一品です。栗きんとんならではのほくほく感も活かされ、上品で食べやすい和スイーツに仕上がります♪
＜よりみちキッチン♪ 健康パワーアップレシピ＞
【健康パワー】栗蒸しようかん
お正月の定番食材、栗の甘露煮を、華やかな和スイーツにアレンジ！
栗には、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で、美肌づくりやむくみ予防、腸内環境のサポートにも役立ちます。さらに、ポリフェノールやビタミンB群も含まれていて、疲労回復や抗酸化作用も期待されています。
今回は、おせちの定番の栗の甘露煮を使って、くり蒸しようかんにアレンジ！やさしい甘さとしっとりとした口あたりが楽しめる、和の風味たっぷりの一品です。栗きんとんならではのほくほく感も活かされ、上品で食べやすい和スイーツに仕上がります♪
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにこしあん、薄力粉、片栗粉を入れて手でよく混ぜます。
-
- 2
甘露煮の汁を加えて、さらに混ぜ合わせます。なめらかになったら水（生地用）を加え、ゴムベラで混ぜます。
-
- 3
砂糖、塩、栗の甘露煮を加えて、さっと混ぜます。
-
- 4
流し缶に入れ、栗が全体に行き渡るように調整します。
-
- 5
流し缶を2～3回、台に軽く落として生地の空気を抜きます。
- 6
ザ・ココットに内網を入れ、水を入れます。
- 7
流し缶にアルミ箔をふんわりとかぶせ、網の上に置いて蓋をして、コンロで蒸します。
-
- 8
蒸しあがったら、完全に冷めるまでそのままおき、型から外して切り分けます。
コツ・ポイント
粉類はしっかり混ぜて生地をなめらかにして、型に入れたら軽く落として空気を抜くのがポイント！
蒸しあがりは完全に冷めるまで置くことで、切り口がきれいに仕上がります。
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