Tengkleng Sapi

Name: Tengkleng Sapi
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tulang sapi yg masih ada dagingnya; 7 Siung bawang merah; 3 Siung Bawang putih; 4 buah Cabe merah keriting; 2 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; 6 biji Kapulaga; 1 ruas jahe; 4 Lembar Daun jeruk; 3 lembar Daun salam; 1 batang Sereh; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Kayu manis; 7 Biji Cengkeh; 1 Bunga pekak/kembang lawang; Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu; secukupnya Kecap manis; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Garam; 1 buah tomat (opsional)

Dhisa Tri Nursia @dapurnyadhisa

Magelang

Oleh oleh suami habis bantu bantu di mesjid potong potong daging kurban. Pulangnya bawa tulang minta dimasakin tengkleng. Cuss bikin tapi aku gatau ini tulangnya berapa kg, jadi aku bumbunya pake feeling aja.
Karna aku gatau brp kg tulangnya jadi aku tulis 1 kg aja ya

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#Kopijos_Mei2026

Lebih banyak

Tengkleng Sapi

Dhisa Tri Nursia @dapurnyadhisa

Magelang

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_HidanganDagingKurban
#HidanganDagingKurban
#Kopijos_Mei2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

1 kgTulang sapi yg masih ada dagingnya
Bumbu halus :
7 Siungbawang merah
3 SiungBawang putih
4 buahCabe merah keriting
2 butirKemiri
1 sdtKetumbar
6 bijiKapulaga
1 ruasjahe
Bumbu utuh :
4 LembarDaun jeruk
3 lembarDaun salam
1 batangSereh
1 ruasLengkuas
1 ruasKayu manis
7 BijiCengkeh
1 Bungapekak/kembang lawang
Bahan lainnya :
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
secukupnyaKecap manis
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaGaram
1 buahtomat (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto tulang sapi selama ± 30 menit.
2

Kemudian tumis bumbu bumbu hingga harum masukkan bumbu utuhnya
3

Setelah bumbu harum masukkan tulang yg sudah di presto, beri air rebusan tulang sapi lalu kasih kecap manis garam dan kaldu bubuk lalu masak hingga kuahnya asat dan bumbunya mengental. Terakhir masukkan irisan tomat, tengkleng sapi siap di hidangkan