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白菜とあさりのあっさり煮
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白菜とあさりのあっさり煮-レシピのメイン写真

白菜とあさりのあっさり煮

echosmile
echosmile @cook_113154798

白だしとあさりを使い上品な味に仕上げました。色がきれいに仕上がるので、お正月のメニューにも!

白だしとあさりを使い上品な味に仕上げました。色がきれいに仕上がるので、お正月のメニューにも!

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白菜とあさりのあっさり煮

echosmile
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白だしとあさりを使い上品な味に仕上げました。色がきれいに仕上がるので、お正月のメニューにも!

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材料

小鉢で2~3人分
  • 白菜 400~450gくらい
  • むきあさり 30gくらい
  • 生姜 少々(入れなくてもOK)
  • 調味料
  • 白だし(8倍のもの) 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜は薄く切って千切りにしておく。白菜はざく切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに調味料を全て、生姜の千切り、むきあさりを入れ、その上に白菜をのせて蓋をして加熱する。

  3. 3

    時々、フライパンの中を混ぜながら白菜に火が通るまで加熱する。

  4. 4

    そのまま味が馴染むように少し時間をおく。

コツ・ポイント

加熱すると、白菜から水分がでて汁の量が増えるのでしばらく漬けておくとよりgood! むきあさりは冷凍のものでも鮮魚売場にあるボイルしたむきあさりでもOK!使った白だしはよくある8倍濃縮のものでした。

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echosmile
echosmile @cook_113154798
2025/12/17 11:48に公開
脂身の強いお肉が苦手なので、野菜や脂身の少ない素材を中心にレシピを扱っています。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 酒 しょうが あさりのむき身

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