油淋鯖れんこん【15分で簡単！】
maina米山真衣 @mainakitchen
油淋鶏ならぬ油淋鯖🐟蓮根を加えてかさ増し＆食感をプラスしました！ピリ辛の香味だれをたっぷりかけてお召し上がりください！
油淋鯖れんこん【15分で簡単！】
油淋鶏ならぬ油淋鯖🐟蓮根を加えてかさ増し＆食感をプラスしました！ピリ辛の香味だれをたっぷりかけてお召し上がりください！
アプリでひらく作り方
- 1
・冷凍鯖フィーレは一口サイズに切り塩こしょうをふる。
・蓮根は半月切りまたは銀杏切りにして、5分ほど水に浸しておく。 -
- 2
・長ねぎはみじん切りにする。
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- 3
ボウルに【A】・長ねぎを入れよく混ぜておく。
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- 4
フライパンにサラダ油(蓮根用)を入れ中火で熱し、水気を拭き取った蓮根を両面焼き、焼き色がついたら一度取り出す。
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- 5
同じフライパンにサラダ油(鯖用)を足して中火で熱し、片栗粉をまぶした鯖を皮目から焼く。
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- 6
鯖の両面に焼き色がつきカリッとしたら蓮根を戻し、さらに2分加熱する。
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- 7
器に⑥を盛り、③をかける。
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コツ・ポイント
蓮根は先に素焼きして一度取り出すことで、鯖の生臭さが移ることなく美味しく仕上がります。
つくれぽ
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