なおみんの英国式スコーン
タベルナオミ @cook_40277363
アフタヌーンティーが好きで、家でもクロテッドクリームとジャムに合うスコーンをめいっぱい食べたくて作りました。焼きたてスコーンを食べた母に、美味しいどうやって作ったのとレシピを聞かれました。
なおみんの英国式スコーン
アフタヌーンティーが好きで、家でもクロテッドクリームとジャムに合うスコーンをめいっぱい食べたくて作りました。焼きたてスコーンを食べた母に、美味しいどうやって作ったのとレシピを聞かれました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳とお酢を合わせ、とろみがつくまで常温で10分くらいおいておく。
- 2
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きいボウルで混ぜる。
- 3
冷たいバターを細かいさいの目に切り、2へ加え、全体をまぜあわせる。絶対に練らないこと。
- 4
1の牛乳液を3に加え、切るようにさっくり混ぜて生地をまとめる。（絶対に練っちゃだめですよー！）
- 5
4をひとまとめにして、冷蔵庫で30分寝かせる。型とまな板、麺棒に強力粉を振る。
- 6
オーブン170度に予熱。
- 7
生地を1cmの厚さに伸ばし、半分に折り畳み、上から押して空気を抜き、型で抜く。クッキングペーパーを敷いた天板へ並べる。
- 8
卵黄をとかして表面にハケ（なければスプーンでのせて背で塗り広げてね）で型抜きした生地へぬる。
- 9
170度のオーブンで20分焼く。
- 10
出来上がりです。ジャム、クロテッドクリーム（なければ生クリームやバターでも）を塗って召し上がれ🩷
-
- 11
わたしのおすすめクロテッドクリームはRODDAS。とても美味しい。😋アフタヌーンティー好きの人試してみて〜😘🩷
-
コツ・ポイント
牛乳とお酢を合わせてとろみを出すことで、中がしっとりとした食感に仕上がります。
混ぜる時に絶対に生地をねっちゃだめよー！
型は円形が定番ですが、今回はハート型、うさぎ型でも抜いてみました。
つくれぽ
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