卵2個でほどよく半熟親子丼
IHは余熱で卵が固まりにくい…そんな悩みから生まれた親子丼です。
20cmフライパンを使い、材料のバランスと火加減、フタ使いでほどよく半熟に仕上げました。
だしを鶏肉に揉み込むことで旨みが引き立ち、やさしくも満足感のある味わいに。
家庭でも作りやすい、基本の親子丼です。
このレシピはYouTubeにも投稿しています https://youtu.be/URknsZ2qwa8
#やすまるだし公式アンバサダー #親子丼 #IH調理 #20cmフライパン #おうちごはん #簡単丼 #卵料理 #鶏もも肉 #コスメモ的ごはん
卵2個でほどよく半熟親子丼
IHは余熱で卵が固まりにくい…そんな悩みから生まれた親子丼です。
20cmフライパンを使い、材料のバランスと火加減、フタ使いでほどよく半熟に仕上げました。
だしを鶏肉に揉み込むことで旨みが引き立ち、やさしくも満足感のある味わいに。
家庭でも作りやすい、基本の親子丼です。
このレシピはYouTubeにも投稿しています https://youtu.be/URknsZ2qwa8
#やすまるだし公式アンバサダー #親子丼 #IH調理 #20cmフライパン #おうちごはん #簡単丼 #卵料理 #鶏もも肉 #コスメモ的ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻す。鶏もも肉は一口大に切り、やすまるだしを揉み込む。
-
- 2
玉ねぎは薄切り、★の調味料は合わせておく。
-
- 3
20cmフライパンに調味液と玉ねぎを入れ中火にかける。
-
- 4
ふつふつしたら弱めの中火(IHの3か4)で1分煮る。
- 5
鶏もも肉を加え、弱めの中火で3〜4分煮る。
-
- 6
肉にほぼ火が通ったら、お肉をなるべく中央に寄せます。（丼にしたときに綺麗に見える）
-
- 7
卵を軽く溶き、中心から円を書くように、全体に回し入れる。
-
- 8
すぐフタをして弱火（IHの2）で15秒加熱。
-
- 9
火を止め(IHのとろ火でも可）、フタをしたまま20〜30秒蒸らす。
- 10
ごはんにのせ、お好みでカイワレをのせて完成。
-
- 11
【卵3個でとろリッチ親子丼】バージョンのレシピID：25316320
-
コツ・ポイント
・だしを肉に揉み込むことで、鶏肉の旨みを引き出します。
・卵は調理前に常温に戻しておくと、ふわっと仕上がる。
・卵は投入する直前に溶くと、コシが残りふんわり仕上がる。
・肉を中央に寄せてから卵を加えると具材が中央にまとまりきれいに見える。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
