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睨み鯛で鯛茶漬け
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睨み鯛で鯛茶漬け-レシピのメイン写真

睨み鯛で鯛茶漬け

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
大阪

お正月におそなえした睨み鯛。我が家はお茶漬けにしていただきます。

お正月におそなえした睨み鯛。我が家はお茶漬けにしていただきます。

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睨み鯛で鯛茶漬け

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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材料

2人分
  • 鯛茶漬けのお汁
  • 睨み鯛 一匹
  • お水 500cc
  • ごはん 各自お茶碗一杯
  • 添え物
  • あれば、ゆず 少々
  • あれば、三つ葉 少々
  • あれば、桜の塩漬け 2つ
  • わさび お好みで
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作り方

  1. 1

    神様に感謝して、睨み鯛を下げます

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方1写真
  2. 2

    温め直して、身をほぐします。骨に注意しながら身と骨に分けます

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方2写真
  3. 3

    骨を鍋に入れて水を加え炊きます。小骨があるので、ざるで濾します

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方3写真
  4. 4

    あれば、三つ葉やゆず等細く切ります

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方4写真
  5. 5

    ごはんを盛り付け

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方5写真
  6. 6

    お汁を入れ

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方6写真
  7. 7

    鯛の身を乗せ

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方7写真
  8. 8

    あれば、三つ葉等乗せていただきます

    • 睨み鯛で鯛茶漬け作り方8写真

コツ・ポイント

鯛から旨味と塩気がでますので、殆ど味付けは要りません。が、お好みで少々塩をふっても。
身をほぐす時、小骨に注意します。

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ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
2026/01/03 00:17に公開
大阪
介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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このレシピのキーワード

鯛茶漬け 鯛 みつば ゆず ご飯 わさび

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