ล้างเครื่องในไก่ด้วยเกลือในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

โขลกกระเทียมกับพริกจินดาให้พอหยาบ

หั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมกับพริกให้หอม

ใส่เครื่องในไก่ ผัดจนเกือบสุก

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

ใส่พริกหยวกและใบกะเพรา ผัดเร็วๆจนสุกดี