さつまいもプリン
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
さつまいもは腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれます✧自然のやさしい甘さが楽しめる秋冬のデザートです。
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
さつまいもプリン
さつまいもは腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれます✧自然のやさしい甘さが楽しめる秋冬のデザートです。
このレシピの生い立ち
冬に旬をむかえる野菜たちを美味しく食べられるレシピを、保健センター管理栄養士が考えました。 「深谷市健康づくり応援店」に、野菜レシピカードを置いていただいています。
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- 1
準備
①オーブンを160℃に予熱する
②湯煎焼き用のお湯を沸かす
③プリンカップに薄く油（分量外）を塗る - 2
砂糖に水大さじ1を入れ中火にかける。全体が濃い目の茶色に変わったら火をとめ、お湯大さじ1を入れる。カップに均等に入れる。
-
- 3
さつまいもは皮をむいて輪切りにし、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
-
- 4
ミキサーに入れ牛乳・砂糖を加え攪拌する。一度止め、卵・生クリーム・バニラエッセンスを加え、再度攪拌する。
-
- 5
4)を裏ごしし、プリンカップに注ぐ。
-
- 6
バットにカップを並べ、カップの半分の高さまで分量外のお湯を注ぐ。バットを天板にのせオーブンに入れ、160℃40分で焼く。
-
- 7
竹串で刺して生地が付かなければ焼き上がり。
焼き時間が足りなければ、様子をみながら5分追加で焼く。 - 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
型とプリンの間に一周ナイフを入れ、お皿をかぶせてひっくり返し、型から外す。
コツ・ポイント
＜栄養量（1人分）＞
エネルギー：173kcal
たんぱく質：4.1g
脂質：6.6g
炭水化物：26.3g
食塩相当量：0.1g
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