理想のグミ
どのグミのレシピで作っても、納得いくものがなかったので、自分で研究を重ねました！弾力の強めなグミになりました。
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耐熱容器に濃縮ジュース、ゼラチン、ペクチンを入れてダマにならないように混ぜる混ぜる
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- 2
水飴、レモン汁を分量用意する(固まるのが早いので慌てないために加熱前に準備するといいです)
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- 3
レンジ600wで1分ほど加熱し、しっかり混ぜ溶かす。溢れてふきこぼれることがあるので様子はちゃんと見ておく！
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- 4
用意しておいた、水飴、レモン汁を加えて混ぜ、型に流し込む。固まるのが早いけど慌てず丁寧に流し込むと綺麗にできます。
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- 5
冷蔵庫で15分以上冷やし固めて、方から抜きます。完成⸜(*˙꒳˙*)⸝
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- 6
濃縮ジュースはカルピスの原液、かき氷シロップなどでも！普通のジュースでも出来ますが香りと味はあっさり目になります。
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- 7
※すっぱい粉※グラニュー糖(パルスイート)にほんの少しのクエン酸を加えて混ぜるとすっぱいパウダーが出来ます！おすすめ〜
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コツ・ポイント
ゼラチンとペクチンのバランスを調整することで、理想の弾力と風味を実現。
つくれぽ
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