คาสคาร่าผงจากเปลือกกาแฟตากหรือบจนแห้งแล้วนำมาปั่นละเอียดและร่อน

เตรียมชั่งส่วนผสมทั้งหมดเตรียมไว้

ตีเนยเค็ม เนยจืด น้ำตาลและเกลือ (ไม่ต้องขึ้นฟู)

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งตีผสมกับเกลือพอเข้ากัน

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงคาสคารา กลิ่นวนิลาและกลิ่นสตรอว์เบอร์รีลงในส่วนผสมแรกตีพอให้เข้ากัน

ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน

รองกระดาษไขในพิมพ์ขนมอบ ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ใช้พายเกลี่ยให้เต็มพิมพ์
ตัดชิ้นเล็กๆ ขนาดตามต้องการใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มเป็นรู พื่อให้หน้าขนมเรียบไม่พองและแตก

อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที ใช้มีดตัดย้ำแบ่งเป็นชิ้นอีกครั้ง
พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ใส่ถุงหรือภาชนะปิดสนิท

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 1 เดือน