ヘタを取り、よく洗う。

縦８つ切りにする。

鍋にざるをのせる。種をとりのぞくためにしぼる。種は丁寧に取り除く。

袋のついたまま、お好みの厚さにきざむ。

果汁と刻んだ皮に、水１０００ｍｌ加える。沸騰したら、中火にして３０分煮る。

３０分煮たら、砂糖を半量加える。弱めの中火で１０分煮る。残りの砂糖を入れ、とろみがつくまで煮る

お好みの硬さで出来上がり。消毒したジャム瓶に熱いうちに詰め保存する。