油揚げ、ピーマン、しめじのきんぴら炒め
味つけ表普及促進協会 @cook_112280537
ピーマンとしめじに油揚げを加えて、旨みUPのきんぴら炒めを作ってみませんか。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
写真は、ごま油で炒めて、最後にすりごまを絡めました。
油揚げ、ピーマン、しめじのきんぴら炒め
ピーマンとしめじに油揚げを加えて、旨みUPのきんぴら炒めを作ってみませんか。
どんな分量でも、｢味つけ表｣で味加減バッチリに仕上がります！
写真は、ごま油で炒めて、最後にすりごまを絡めました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは縦2つに切ってから細切りにします。ピーマンは細切りにします。しめじは石づきを切り落としほぐします。
- 2
油揚げ、ピーマン、しめじの総重量を量り、味つけ表より調味料と油の分量を確認し、調味料は合わせておきます。
-
- 3
フライパンに油を引いて、油揚げを1分炒めます。ピーマンとしめじを加えて1～2分炒めます。
- 4
弱火にして蓋をし、3～4分蒸し焼きにして火を通します。
- 5
合わせ調味料を入れて煮からめ、強火で汁気を飛ばします。
- 6
お好みでごまをふって出来上がりです。写真は、すりごまを絡めています。
- 7
※ 油揚げ無しも、香ばしくておいしいです。
コツ・ポイント
※ 材料は、例として2人分の分量を記載しています。
※ きのこは、まいたけ、しいたけ、エリンギetc.で作っても美味しいです。
※ 油は、サラダ油他、ごま油などお好みで。
※ 材料の総重量を量り、作り方②で調味料の分量を読み取ってください。
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