春菊は洗って水けをきり、5㎝程度の長さに切る。

鶏モモ肉は一口大に切り、砂糖と塩各一つまみ（分量外）を揉みこんで5分置きキッチンペーパーでふき取る。片栗粉を軽くまぶす。

白ネギをみじん切りにし、たれの材料を混ぜ合わせる。

サラダ油を大さじ1ほど引いたフライパンで2を両面焼き色がつくまで焼く。

４と春菊を合わせ、3のたれをまんべんなくあえて出来上がり。