ภาพวัตถุดิบ (แต่สรุป...วันนี้ เราไม่ได้ใช้มะขามเปียก 555)

เทแหนมออกมาถุง

ใช้มือขยำๆ ให้แหนมแยกตัวจากกัน

ปอกเปลือกหอมแดงและหั่นเป็นแว่นบางๆ

ตั้งเตา เปิดไฟ เทกะทิลงหมดกล่อง (วันนี้ เราใช้กะทิที่ข้น เป็นหัวกะทิ)

แต่เราต้องการหางกะทิ จึงเทน้ำลงไปประมาณ 250-300 มล.

เทแหนมลงไปต้ม กวนสักพักพอให้แหนมแตกตัว ปรุงรสด้วยน้ำปลา (2 ทัพพี)

ใส่น้ำตาลปี๊บเติมลงไป ประมาณ 2 ช้อนกินข้าว (หากต้องการรสเปรี้ยว อาจเพิ่มน้ำมะขามเปียกลงไป แต่วันนี้ แหนมเราเปรี้ยวอยู่แล้ว เลยไม่ได้ใส่ค่ะ)

ใส่หอมแดงซอยลงไปให้กลิ่นหอมๆ

โรยพริกชี้ฟ้าลงไปเพื่อเพิ่มสีสันสวยงาม

ผักเคียงแล้วแต่ชอบ แต่วันนี้ เราใช้ขมิ้นขาว แตงกวา ก็หั่นขมิ้นขาวเป็นแว่นๆค่ะ

ส่วนแตงกวา ปอกเปลือก ใช้มีดหั่นเหมือนกระจกปัดน้ำฝนรถค่ะ หั่นซ้าย แล้วก็ขวา ซ้าย-ขวา สลับกันไป ก็จะได้แตงกวาเป็นคำๆ น่าทานแบบนี้

จัดจาน เสร็จพิธี ^^