ウィークエンドシトロン 🇫🇷FR
ayaxmat @cook_40275224
フランスで週末に大切な人と食べるためのケーキという由来。
国産無農薬レモンが出回る時期に何度も作りたくなる甘いものを普段食べない人にも喜ばれやすい愛されケーキ
⚠︎写真のアイシングは溶けない粉糖を使用したためダマっぽくなってしまってます
ウィークエンドシトロン 🇫🇷FR
フランスで週末に大切な人と食べるためのケーキという由来。
国産無農薬レモンが出回る時期に何度も作りたくなる甘いものを普段食べない人にも喜ばれやすい愛されケーキ
⚠︎写真のアイシングは溶けない粉糖を使用したためダマっぽくなってしまってます
アプリでひらく作り方
- 1
バターを常温でやわらかくし、レモン皮を削る。型にバターと強力粉をまぶし冷蔵庫で冷やす。
- 2
バターと砂糖をふわっとするまで攪拌する。
- 3
溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 4
アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、レモン皮と一緒に加え、ヘラで切るように混ぜる。レモン汁も
- 5
加える。
- 6
型に生地を流し入れ、空気を抜く。
- 7
170度に予熱したオーブンで焼く。パウンド型は40～50分、小分けの場合は30分過ぎから様子を見る。
- 8
焼き上がったら型から外し、網にのせて粗熱を取る。盛り上がった部分をカットする。
- 9
粉糖にレモン汁を加えてアイシングを作り、ケーキの表面にかける。トッピング用レモンゼストを飾り、表面が固まるまで置く。
コツ・ポイント
旬の国産無農薬レモンを使用することで、香りや味わいが格別。
無農薬が手に入らない場合、粗塩を擦り付けて洗う。
甘さは控えめなので砂糖は150gまで増やしてもok
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