若鶏のクリーム煮 ヴァン・ブランソース
週末グランシェフ @cook_40052153
上品なフレンチの定番ソースです（別名：ソース・ヴァンブラン）。白ワインの酸味がクリームのコクと合わさり、爽やかな風味のクリームソースに仕上がります。今回は白ワインを スペイン・リオハのマルケス・デ・リスカルのブランコ・レゼルバ・リムザンを使ってソースを作ったので合わせるのも同ワインとしました。樽の効いている熟成期間の長いワインなのでバニラのような香りがソースに移っています・
若鶏のクリーム煮 ヴァン・ブランソース
上品なフレンチの定番ソースです（別名：ソース・ヴァンブラン）。白ワインの酸味がクリームのコクと合わさり、爽やかな風味のクリームソースに仕上がります。今回は白ワインを スペイン・リオハのマルケス・デ・リスカルのブランコ・レゼルバ・リムザンを使ってソースを作ったので合わせるのも同ワインとしました。樽の効いている熟成期間の長いワインなのでバニラのような香りがソースに移っています・
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▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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