ごぼうはよく洗い、ささがきにして水に漬けておきます。生姜も薄くスライスします。ごぼうも生姜も皮を落として下さい。

〇の調味料を合わせておきます。合わせたら豚こまも食べやすい大きさに切り分けます。

ごぼうが炒まったら豚肉を入れザッと炒めます。白くなり始めたら合わせたら調味料を入れます。時々混ぜて豚肉に火を通します。

蓋をして中火で煮込みます。豚肉、ごぼうに味が染み込んできたら完成です。