🐏Krengsengan Kambing Slow Cooker dengan Bumbu Instan Subagyo

Name: 🐏Krengsengan Kambing Slow Cooker dengan Bumbu Instan Subagyo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg daging kambing gulaian; 7 helai daun salam; Segenggam jahe (iris pendek); 3 batang serai (potong jadi 3); panci Air sampai semua bahan terendam dalam; 10 siung bawang merah (iris tipis, tapi dihaluskan lebih baik); 5 siung bawang putih (iris tipis, tapi dihaluskan lebih baik); 1 sdt pekak bubuk (kalo g ada pake yg utuh 3 biji); 1 sdt pala bubuk; 2 sdm minyak untuk menumis; 3 bungkus bumbu instan subagyo krengsengan; 2 sdt petis; 1 sdt gula merah; 1 sdm cuka apel; 400 ml air (kalo bisa panas lebih baik); 5 butir tomat atau sesuai selera (potong dadu besar); 7 buah cabe rawit atau sesuai selera (bisa diiris kalau mau lebih kerasa pedasnya); Secukupnya bawang goreng (optional); Secukupnya acar (optional); 1 piring nasi putih (mandatory, hehe)

Gita Astari @Astari_4telier

Tetiba darah rendah. Hmmm waktunya makan kambing nih. Hehe..

Lebih banyak

🐏Krengsengan Kambing Slow Cooker dengan Bumbu Instan Subagyo

Gita Astari @Astari_4telier

Tetiba darah rendah. Hmmm waktunya makan kambing nih. Hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgdaging kambing gulaian
Bahan untuk Blansir (membersihkan)
7 helaidaun salam
Segenggamjahe (iris pendek)
3 batangserai (potong jadi 3)
panciAir sampai semua bahan terendam dalam
Bahan Tumisan
10 siungbawang merah (iris tipis, tapi dihaluskan lebih baik)
5 siungbawang putih (iris tipis, tapi dihaluskan lebih baik)
1 sdtpekak bubuk (kalo g ada pake yg utuh 3 biji)
1 sdtpala bubuk
2 sdmminyak untuk menumis
Bahan Bumbu Utama
3 bungkusbumbu instan subagyo krengsengan
2 sdtpetis
1 sdtgula merah
1 sdmcuka apel
400 mlair (kalo bisa panas lebih baik)
Bahan Penyajian
5 butirtomat atau sesuai selera (potong dadu besar)
7 buahcabe rawit atau sesuai selera (bisa diiris kalau mau lebih kerasa pedasnya)
Secukupnyabawang goreng (optional)
Secukupnyaacar (optional)
1 piringnasi putih (mandatory, hehe)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan kambing & bahan blansir ke dalam panci besar. Panaskan hingga mendidih & kotoran terpisah. Sambil menunggu kita siapkan 'bumbu utama' dan 'bumbu tumis'
2

Campurkan semua bahan 'bumbu utama' ke dalam 1 wadah. Aduk rata. Pastikan petis yang lengket terlarut dengan baik. Sisihkan dulu.
3

Kita siapkan bahan tumisan. Tumis perbawangan + minyak dulu sampai harum dengan api kecil. Kemudian masukkan perbubukan. Aduk sampai harum rempahnya matang.
4

Masukkan hasil tumisan ini ke dalam campuran 'bumbu utama'. Aduk rata
5

Buang air rebusan daging. Cuci daging + rempah nya. Masukkan semua ke dalam crockpot.
6

Masukkan campuran bumbu utama ke dalam crockpot juga. Tidak masalah kalau daging tidak terendam.
7

Masak dengan slowcook. Utk low heat selama 4-6 jam. Utk high heat selama 3-4 jam.
8

1 jam sebelum waktu selesai, coba aduk & koreksi rasa. Kalau dirasa kurang manis bisa ditambahkan kecap manis lagi. Kalau terlalu eneg bisa ditambahkan cuka lagi. Kalau kurang asin bisa ditambah garam/royco.
9

Tomat & cabe rawit dimasukkan 20-30 menit saat hendak disantap agar tidak hancur meleyot.
10

Krengsengan kambing siap disantap bersama pelengkapnya.