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おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め
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おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

コクのある味噌ベースの味付けは、めちゃくちゃご飯にもビールにも合う✌🏽
濃いめのお肉に白ネギの甘さが絶妙!
付け合わせの白ネギは、ぜひ添えて欲しい✨

コクのある味噌ベースの味付けは、めちゃくちゃご飯にもビールにも合う✌🏽
濃いめのお肉に白ネギの甘さが絶妙!
付け合わせの白ネギは、ぜひ添えて欲しい✨

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おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め

KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
滋賀

コクのある味噌ベースの味付けは、めちゃくちゃご飯にもビールにも合う✌🏽
濃いめのお肉に白ネギの甘さが絶妙!
付け合わせの白ネギは、ぜひ添えて欲しい✨

コクのある味噌ベースの味付けは、めちゃくちゃご飯にもビールにも合う✌🏽
濃いめのお肉に白ネギの甘さが絶妙!
付け合わせの白ネギは、ぜひ添えて欲しい✨

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材料

2人前
  • 鶏むね肉 350〜400g
  • コメ油 適量
  • 【A】調味料
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • チューブにんにく 4cm
  • チューブ生姜 4cm
  • 【B】付け合わせ
  • 白ネギ(白い部分) 1本
  • 味塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    調味料
    おかんが使ったのはコレ↓

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    白ネギは根元は切り落とし5㎝幅に切り、それぞれ切り込みを入れる。

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏むね肉を一口大に切る。(皮は取り除いても、どちらでもお好みで)

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ボウルに鶏むね肉とAの調味料を入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で30分ほど寝かす。

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方4写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにコメ油を薄くひいたら、強めの中火に熱して白ネギを炒める。味塩・胡椒を軽くふって焼き色が付いたら器に盛る。

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方5写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方5写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    同じフライパンにコメ油を薄くひいたら、強めの中火で熱し、漬け込んでいたボウルの中身を全て入れる。

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方6写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    鶏むね肉の周りが白っぽくなってきたら、裏返して蓋をして焼く。

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方7写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方7写真
    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    3分経ったら蓋を開けて、鶏むね肉全体に焦げ目が付くように炒める。

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方8写真
  9. 9

    ④の白ネギの器に盛って出来上がり𓀠

    • おかんレシピ𓀤𓀣鶏肉の味噌炒め作り方9写真

コツ・ポイント

所要時間 約30分

※お肉を漬け込むのはボウルじゃなくてジップロックなどの袋なら、洗い物1個減る!

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KiKi★
KiKi★ @KiKi_gohan_
2026/05/22 13:24に公開
滋賀
おうちご飯𓂅𓎩大切な大切な時間𓈒𓏲𓆸おかんから娘と息子へ⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ ‪大さじと小さじ 間違えんといてなぁ𓂑 𓌈 𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒𓐍おかんレシピ𓀤𓀣『母さん、ナポリタンてどうやって作んの〜?』全く料理をしなかった娘の、この一言がきっかけで「あたしの料理をレシピに残そう」と、あちこちメモってたものをかき集め➕目分量で作ってたものを数値化!𓐍おかんレシピ𓀤𓀣基本𓀢𓀤ぜひ料理の基本として覚えといてほしい!𓐍ゆりさんレシピ‪‪♡あたしが大好きな料理コラムニスト山本ゆりさん ◡̈*✧食卓に出す時『今日はゆりさんレシピやでぇ〜』言うて出してる!著書は全部持ってるので見ながら作ったリピの多いレシピを、リスペクトを込めて再現してアップしたもの💛 ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯🔖𓂃 𓈒𓏸 フォロワーさんへ日々作ってるあたしの何でもない料理を見て頂き、作って頂きフォローまでして頂き嬉しいです◡̈*✧最大のありがとうを込めて✨
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 味噌 こめ 鶏胸肉 長ネギ

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