さつまいもの皮をむき1cmくらいのイチョウ切りにし水にさらしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

水分を捨てレンジで1分加熱し水分を飛ばすしマッシャーで潰し、固いようなら牛乳を少し加える。

玉ねぎのみじん切りとベーコンを薄切りにして耐熱皿に入れラップして1分加熱する。

さつまいものボウルにチーズ、玉ねぎベーコン、コンソメ、塩コショウを加えマッシャーで潰しながら混ぜる。

ひと口大に丸めて薄力粉分量外をつけ余分な粉をはたいておく。

薄力粉と片栗粉、水を加えて少しドロッとしたバッター液を作りさつまいもをつけ、パン粉、白ごま、黒ごまを合わせつける。

170℃の油で揚げて完成。