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浸して仕上げる金時豆
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浸して仕上げる金時豆-レシピのメイン写真

浸して仕上げる金時豆

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

豆が少し破れているほうが好きなので、弱中火て煮ました。
綺麗に仕上げたければ、弱火で様子見ながら、煮立たせないように煮て下さい。

豆が少し破れているほうが好きなので、弱中火て煮ました。
綺麗に仕上げたければ、弱火で様子見ながら、煮立たせないように煮て下さい。

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浸して仕上げる金時豆

薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
東京

豆が少し破れているほうが好きなので、弱中火て煮ました。
綺麗に仕上げたければ、弱火で様子見ながら、煮立たせないように煮て下さい。

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綺麗に仕上げたければ、弱火で様子見ながら、煮立たせないように煮て下さい。

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材料

2人分
  • 金時豆 200g
  • ○水 3カップ
  • ○オリゴ糖 100〜130ml
  • ○醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    金時豆を水で一晩浸す。

  2. 2

    たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    煮えた金時豆をざるにあげて水をよく切る。

    • 浸して仕上げる金時豆作り方3写真
  4. 4

    ○の材料で浸し汁を5〜10分煮詰めたら、茹でた豆を入れて10〜15分煮る。

    • 浸して仕上げる金時豆作り方4写真
    • 浸して仕上げる金時豆作り方4写真
  5. 5

    冷まして味をなじませて仕上げる。

コツ・ポイント

水で煮てから茹でこぼし、浸し汁で少し煮てから冷まして仕上げる。

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薄味番長
薄味番長 @cook_41137616
2026/02/28 00:14に公開
東京
作ったものを忘れないように記録してます!フードロスを考えながら、全て薄味で作ります。ウィンナー、ベーコンはほぼ買いません。時短、コスパは考えていませーん。
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金時豆

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