豚こま肉は塩こしょうを振ってポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにサラダ油を引き中火。豚こま肉を加えて炒め、全体の色が変わったら玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたら【Ａ】を加えて煮絡める。

丼にご飯を盛り、３を乗せ、卵黄を中央に乗せ、万能ねぎと白炒りごまを散らして完成。