うちの☆放置で良し❤️自家製サワークリーム

「お店にサワークリームが置いてない‼️」
そんなお困りの方のための、放置で簡単に出来ちゃう耳よりレシピ👍
温めて発酵を促す作り方…
放置するだけの作り方…
各社商品のかけ合わせにも力を入れ、
その違いを徹底的に追求💪
ビーフシチューやボルシチに添えたり、お洒落なおつまみや製菓作りなどにも使えて便利✨️
日持ちも🙆♀️
手軽に作って料理の幅を広げてみては⁉️
【生い立ち】
退院してから♿生活となり以前のように町中のデパ地下へ出向くこともなかなかできず…
毎日あちこちと普通のスーパーで買物をしているのですが、よ〜く見るとサワークリームが置いてない店も😳(ド田舎だから⁉️💦)
困っている方のためになればと実験結果報告も兼ねてアップさせて頂きました🙇♀️
うちの☆放置で良し❤️自家製サワークリーム
「お店にサワークリームが置いてない‼️」
そんなお困りの方のための、放置で簡単に出来ちゃう耳よりレシピ👍
温めて発酵を促す作り方…
放置するだけの作り方…
各社商品のかけ合わせにも力を入れ、
その違いを徹底的に追求💪
ビーフシチューやボルシチに添えたり、お洒落なおつまみや製菓作りなどにも使えて便利✨️
日持ちも🙆♀️
手軽に作って料理の幅を広げてみては⁉️
【生い立ち】
退院してから♿生活となり以前のように町中のデパ地下へ出向くこともなかなかできず…
毎日あちこちと普通のスーパーで買物をしているのですが、よ〜く見るとサワークリームが置いてない店も😳(ド田舎だから⁉️💦)
困っている方のためになればと実験結果報告も兼ねてアップさせて頂きました🙇♀️
作り方
- 1
⚠️冷蔵庫へ入れた後、2日経っても変化がなければ室温で2〜3時間放置➔清潔なスプーンで混ぜた後、冷蔵庫に入れて♬
- 2
⚠️レシピアップのため、2026年2月の退院から様々な品で組合せてきた実験画像を添付❣必ず期限内のものを使用して下さい❣
- 3
【材料の用意】 生クリームとヨーグルト、清潔な🥄と輪ゴムだけです🙇♀️💦
- 4
🟢生クリームについて➔より濃厚にコクのあるサワークリームに仕上げたい方は純正脂肪を。
- 5
植物性脂肪➔あっさり味の仕上り。動物性に比べて固まる日数も多少かかりますが、放置するだけでもちゃんと固まります❣ご安心を
- 6
🟢ヨーグルトについて➔生クリームと同様、やはり濃厚なヨーグルトの方がコクが出て🙆♀️
- 7
逆に少し酸味のあるお安いヨーグルトだとさっぱりとした仕上りに♬実験した結果、酸味が強い物だと早めに固まるという利点も👍
- 8
(※ヨーグルトの量について) ⚫️大さじ2➔酸味が少なく生クリームのコクが大。とろ~り滑らかな仕上がりに♬
- 9
ディップや製菓作り、そのままダイレクトに味わうのに向いています♬
- 10
⚫️大さじ3➔酸味が強めで爽やかなお味。しっかり固めの仕上がり。煮込み料理などに向きます♬
- 11
❇️料理や製菓に混ぜて作るならお安い生クリーム&ヨーグルトで十分だと👍ダイレクトに味わうならば少し奮発オススメです❣
- 12
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 13
【調理開始】 まずは、生クリームを開封し口を大きく広げ(開け)ます❣
- 14
そこへ、(清潔な)スプーンでヨーグルトを大さじ3すくい入れて♬ グルグルッとよ〜くかき混ぜます❣
- 15
生クリームの容器にヨーグルトを入れると結構並々💦こぼれないようそ~っと密封し➔輪ゴムで留めます❣こんな感じ↓
- 16
そのまま常温2時間➔冷蔵庫へ入れて固まるまでひたすら放置❣組合せにもよりますが翌日から2〜3日でだいたい固まります❣
- 17
植物性脂肪の生クリームでも、3〜4日もすればちゃんと固まります👍
- 18
- 19
以上、たったこれだけの放置レシピです(笑🙇♀️💦
- 20
(煮沸した容器に入れても構いませんが、パックごと保存した方が風味も損なわれず日持ちしたという結果になりました❣
- 21
また、日を追うごとに乳清(ホエイ)が出ます❣料理に使っても🙆♀️容器を傾けて捨て、より固めのサワークリームに仕上げるのも🙆♀️)
- 22
10日過ぎてもカビや異臭がなければ問題ないのですが組合せによって酸味が強くなります💦日持ちさせたい方は清潔な🥄必須です❣
- 23
※保存日数➔容器などに移さずパックごと冷蔵庫で保存して下さい❣1週間〜10日以内で使い切れば風味も損なわれず🙆♀️
- 24
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 25
【我が家の活用例(参考までに)】
- 26
🟢純正脂肪の生クリーム、生乳タイプのヨーグルトで作られる方は、やはりそのコクをそのまま堪能するのがオススメ♬↓
- 27
🟢ケチャップとサワークリーム、塩胡椒、みじん切りの新🧅を混ぜて(味見しお好みの割合で)♬そこへ茹でたペンネを和えると↓
- 28
🟢ビーフストロガノフに添えて♬分かりやすいよう添えましたが、我が家は「白」のストロガノフ派❣仕上げに鍋にドバッと入れます
- 29
🟢サーモンの刺身、新玉ねぎ、サワークリーム、レモン汁を加えて仕上げに塩胡椒♬お洒落でさっぱりとした和え物に😊
- 30
※製菓作りが苦手➕️不器用…メンバーさんの作品をいくつか作らせてもらったのですが…画像を載せるまでの勇気が出なく…笑💦
- 31
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 32
【2026/3/13】この日も皆様とご一緒させてもらいました🤗素敵な食卓は自分1人では飾れないもの…皆がいてこその食卓😊
- 33
【2026/4/6】この日も皆様とご一緒に🤗パンケーキ🥞に添えるなら、完成直後の緩め「とろ~り」とした固さの時がベスト👍
- 34
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
- 35
🍀もし此方のRpに投稿して下さる方がいらっしゃるのならば…どんな商品の組合せをしたのか📸添えて下さると今後の参考になり🤗
- 36
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
コツ・ポイント
清潔な🥄を使う事❣生クリームを温めて作るタイプは発酵が進むので早く完成しますが作り比べた結果、日持ちしたのが此方の作り方➔温めずただ冷蔵庫で放置するだけ❣また低脂肪だと固まり辛いと言われていますが放置日数を増やせば問題なく🙆♀️実験報告でした🙇♀️
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