人参甘酢レーズン

Name: 人参甘酢レーズン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1/2本; レーズン(お好みで) 大さじ1〜2; かんたん酢 大さじ2

人参切ってレーズンと甘酢であえただけ。簡単だけどいろどり良くて、栄養満点なので良く作ります。オリーブオイル抜きキャロットラペといった感じでしょうか？
春夏の皮が薄い人参で作っても、秋冬の甘みの強い人参で作ってもどちらも美味しい通年レシピです

材料

2人分

人参は細かい方が甘酢がよく染みて美味しい気がします。持ったときへにゃっと曲る、立たないくらいの厚さが良いです。長さは2〜3cmです
袋に入れなくても調味液が全体にまわればいいので、ボウルで作るときは上にラップして皿のせて重石にしてます

2026/03/14 22:55に公開

ファミリーや友人に農家の方が多く、野菜を沢山食べて育ってきました(^-^)簡単なものしか作れませんが記録用にアップしていきます。

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