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合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子
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合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子-レシピのメイン写真

合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

定番の豚ひき肉とニラでは無く、合い挽き肉とネギの餃子です。
豚ひき肉が無く、合い挽き肉しか常備していない時に餃子を作ってみたら
「こっちの方が美味しい!」と家族に大好評☆

本当に美味しいので騙されたと思ってぜひ。笑

白菜で作るレシピが美味しくてお気に入りで、公開していましたが、
キャベツの方が焼きやすい(野菜の水分量の違いで)というメリットがあったので、
こちらは、その改良版となります。

元レシピ「合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子(ID:20914330)」

定番の豚ひき肉とニラでは無く、合い挽き肉とネギの餃子です。
豚ひき肉が無く、合い挽き肉しか常備していない時に餃子を作ってみたら
「こっちの方が美味しい!」と家族に大好評☆

本当に美味しいので騙されたと思ってぜひ。笑

白菜で作るレシピが美味しくてお気に入りで、公開していましたが、
キャベツの方が焼きやすい(野菜の水分量の違いで)というメリットがあったので、
こちらは、その改良版となります。

元レシピ「合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子(ID:20914330)」

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合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

定番の豚ひき肉とニラでは無く、合い挽き肉とネギの餃子です。
豚ひき肉が無く、合い挽き肉しか常備していない時に餃子を作ってみたら
「こっちの方が美味しい!」と家族に大好評☆

本当に美味しいので騙されたと思ってぜひ。笑

白菜で作るレシピが美味しくてお気に入りで、公開していましたが、
キャベツの方が焼きやすい(野菜の水分量の違いで)というメリットがあったので、
こちらは、その改良版となります。

元レシピ「合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子(ID:20914330)」

定番の豚ひき肉とニラでは無く、合い挽き肉とネギの餃子です。
豚ひき肉が無く、合い挽き肉しか常備していない時に餃子を作ってみたら
「こっちの方が美味しい!」と家族に大好評☆

本当に美味しいので騙されたと思ってぜひ。笑

白菜で作るレシピが美味しくてお気に入りで、公開していましたが、
キャベツの方が焼きやすい(野菜の水分量の違いで)というメリットがあったので、
こちらは、その改良版となります。

元レシピ「合い挽き肉と白菜の簡単☆羽根突き餃子(ID:20914330)」

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材料

レギュラーサイズ25枚分
  • 合い挽き肉 120g
  • キャベツ 150g
  • 長ネギ 1/2本
  • 鶏ガラだし 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ニンニク擦りおろし 2かけ分
  • ショウガ擦りおろし 2かけ分
  • 水 80cc
  • 薄力粉 小さじ2
  • ごま油 適量
  • 餃子の皮 25枚
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作り方

  1. 1

    キャベツとネギをみじん切りにし、合い挽き肉、鶏ガラだし、醤油、ニンニク、ショウガを混ぜ合わせる。

    • 合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子作り方1写真
  2. 2

    皮で包んだら、ごま油を引いたフライパンに並べて、中火で軽く焼き色をつける。

    • 合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を混ぜ合わせた水を回し加えて蓋をし、5分蒸し焼く。

    • 合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子作り方3写真
  4. 4

    蓋を外し水気が無くなったら、ごま油を外側から回し掛けてカリッと焼く。

    • 合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子作り方4写真
  5. 5

    皿を乗せてフライパンごとひっくり返して出来上がり!

    • 合い挽き肉とネギで作る☆簡単羽根突き餃子作り方5写真

コツ・ポイント

ニンニクとショウガはチューブでOK(ニンニク小さじ2/ショウガ大さじ1と1/2)

ひっくり返す前にフライパンを揺すって餃子が底にくっ付いてないか確認してください。

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2026/04/08 01:32に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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このレシピのキーワード

餃子 キャベツ にんにく 薄力粉 しょうが 合い挽き 長ネギ

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