なんちゃって回鍋肉
きのこや @cook_40068598
ブロック肉を茹でるのに時間かかるんで
スライスして、片栗粉塗してジューシーに仕上げた簡易回鍋肉です。
茹で豚使うより肉感有って、これも美味しいです。
なんちゃって回鍋肉
ブロック肉を茹でるのに時間かかるんで
スライスして、片栗粉塗してジューシーに仕上げた簡易回鍋肉です。
茹で豚使うより肉感有って、これも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは3mm程度にスライス
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- 2
片栗粉を塗す
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- 3
沸騰したお湯で軽く茹で、ピンク色で上げる
- 4
キャベツは大きめの一口サイズに千切る。長ネギは1cm程度に斜め切り。
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- 5
長ネギを入れて香りを出して、肉を軽く焼いで取り出す
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- 6
フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、ニンニクを弱火で香りが出るまで炒める
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- 7
中火に上げて豆板醤を炒め香りを出す
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- 8
甜麺醤と豆豉醤を入れて軽く炒める
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- 9
合わせ調味料を入れて少し煮詰めて、肉とギを炒める
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- 10
肉にタレが絡んだらキャベツ、パプリカを入れて軽く炒めて完成。炒め過ぎずにシャクシャクで。
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コツ・ポイント
野菜は生でも食べられるので
余り火を通さない
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