ふわふわお好み焼き
ふわとろのお好み焼きです。
お好みソースじゃなくて、出汁醤油やポン酢をかけて食べるのが美味しいですョ！
#おかえりレシピ0313
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルにフードプロセッサーですりおろした長芋と卵、出汁の素を入れてよく混ぜます
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- 2
①に小麦粉を少しずつだまにならないように入れて粉っぽさがなくなるまでふうわり混ぜます
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- 3
フードプロセッサーで粗みじん切りにしたキャベツ天かす紅しょうがを入れてスプーンで空気が入るようにザックリ混ぜます
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- 4
フライパンに油を熱して半分の量を丸く広げて、上に豚バラ肉を並べて中火で４分焼きます（２枚同時焼きはフライパン２枚にわけて
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- 5
焼き色がついたら裏返して弱めの中火で蓋をして５分くらい蒸し焼きにします
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- 6
蓋を取り再度ひっくり返して１分ほど焼いて水分を飛ばしてください
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- 7
（とろけるチーズを入れる場合は④の肯定で生地の間に入れてください）
- 8
焼き上がったら、お好みで、味ポンかお好みソースマヨネーズ青のり鰹節などをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
キャベツの粗みじん切りは水分が出やすいので焼く直前に入れてください。
⑤の工程でひっくり返すときのコツは、フライパンをゆすってスルッと動けるのを確認してからフライパンの奥側に生地を置きたたみ込む感じてヘラ二刀流でひっくり返すと成功
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