ドライパセリ（乾燥パセリ）
束で買った大量のパセリ、庭のプランターでこんもり育ったパセリ🌿
余分な量がある時は早めに乾燥させて保存します♪
トッピング、煮込み料理、炒めもの、蒸し鶏などに一年中大活躍(*^o^*)
【このレシピの生いたち】
時々八百屋さんに並ぶ大量パセリの特売や、春になるとぐんぐん育つ玄関先のパセリ🪴
瓶に挿したり冷凍したり…。
でも、乾燥パセリにして保存するのが使いやすいので気に入って干しています♪
ハーブは余ったらドライに！これ1番安定かも♡
ドライパセリ（乾燥パセリ）
束で買った大量のパセリ、庭のプランターでこんもり育ったパセリ🌿
余分な量がある時は早めに乾燥させて保存します♪
トッピング、煮込み料理、炒めもの、蒸し鶏などに一年中大活躍(*^o^*)
【このレシピの生いたち】
時々八百屋さんに並ぶ大量パセリの特売や、春になるとぐんぐん育つ玄関先のパセリ🪴
瓶に挿したり冷凍したり…。
でも、乾燥パセリにして保存するのが使いやすいので気に入って干しています♪
ハーブは余ったらドライに！これ1番安定かも♡
アプリでひらく作り方
- 1
パセリをよく洗って水を切ります。洗ったら洗濯バサミで茎を挟んで吊るして窓辺で干します。
-
- 2
または、洗って水を切ったら葉と茎を切り分けます。キッチン鋏でも包丁でも手でちぎってもOK！
-
- 3
②の場合はザルに広げて、最初は皿やタオルを下に敷いて窓辺など風通しの良いところで乾燥させます。
-
- 4
カラッカラのパリッパリになるまで、何日か干します。
-
- 5
乾燥し終えたら、ボウルやビニール袋の中で、茎ごと乾燥した場合は茎から葉をもぎ取り葉だけにしてから揉みほぐします。
-
- 6
葉だけの場合はそのまま、または多少揉み込むなど好みのサイズにします。綺麗に煮沸消毒した瓶に乾燥剤と共に詰めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
茎からあらかじめ切り落としておいた方があとは楽です。
茎ごと干す方は、最初が楽です。
乾燥させて揉みほぐした際に細かい茎が混ざってしまい、細い茎を取り除くのに少々手間がかかるかもです。
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