Marinasi daging dulu : campur semua bahan marinasi dengan daging hingga rata, lalu diamkan 10-15 menit. Tujuannya supaya daging tidak keras ketika diolah nanti.

Campurkan seluruh bahan saus dalam 1 mangkok.

Rebus dulu udon sebentar di air mendidih selama 1 menit, angkat, tiriskan. Jangan lupa pisahkan 3 sdm air rebusannya ke dalam mangkok bahan saus.

Panaskan minyak dan butter, lalu masukkan bawang putih dan cabe, tumis hingga berwarna keemasan.

Masukkan bawang bombay, tumis sampai berwarna sedikit coklat.

Masukkan daging sapi dan besarkan api, masak cepat.

Masukkan udon, aduk rata.

Masukkan bahan saus, aduk rata. Aduk terus dengan api besar sampai udon agak kering dan beraroma sedikit smoky. Koreksi rasa.

Masukkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan. Saya : taburi dengan biji wijen putih sedikit supaya lebih cantik dan tambah topping telur rebus untuk menambah protein 😁