人参とタマネギはみじん切りにする。

もち麦は15分ほど水に浸す

フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉、人参、玉ねぎを塩コショウして炒める。

もち麦を10分ほどゆでる。

5の鍋に4を加え水をひたひたに入れて沸騰させる。あくはすくう。

野菜が十分に柔らかくなったら鶏がらスープの素を入れて味を調える。

器に盛り、パセリまたは人参の葉を刻んでトッピングする。