水煮たけのこは薄くスライスする。えのきは石づきを切り落とし3等分の長さに切る。

合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れてたけのことえのきを炒める。えのきがしんなりしたら合わせ調味料をよく混ぜて回しかける。

炒めて合わせ調味料絡めたら蓋を閉めて味が染みるまで炒め煮にする。