Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 bgks santan atau sesuai selera; 2 bgks bumbu opor instan (saya pake hanya 1,5 bgks saja); 1/2 sdt kaldu jamur; Secukupnya garam; 500 ml air utk merebus ayam; Bumbu Aromatik:; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 buah kemiri; 1 sdt jinten; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 ruas jari lengkuas; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Meskipun kami tidak merayakan Idul Fitri, tapi pingin ikut meramaikan dgn hidangan khas Lebaran, sekaligus sbg hantaran wkt berkunjung ke saudara...apalagi kalau bukan Lontong Opor Ayam Kampung. Kebetulan pas belanja di warung sayur, tersedia juga lontong yg sdh matang dan ayam kampung utuh siap masak. Nah, kebetulan juga cuti libur lebarannya cukup panjang dan anak2 pada ngumpul, ada juga keponakan dari luar kota yg barusan datang..jadi gpp sekali2 masak yg sedikit ribet mumpung banyak asisten yg bantuin...jadilah kami masak rame2 bersama anak2 dan keponakan, kebetulan pas ada bumbu instan opor jg, sekalian mau cobain apakah tastenya bisa seenak bumbu alami...hhmmm ternyata lezat jg, gak mengecewakan hasilnya...mantap, dan gak malu-maluin sebagai hantaran kerumah saudara didesa biar nanti saudara gak perlu repot2 masak lagi😋👌
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadIndonesia

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Dwi Rahayu @dwirh17

Salatiga, Jawa Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 orang

1 ekorayam kampung
2 bgkssantan atau sesuai selera
2 bgksbumbu opor instan (saya pake hanya 1,5 bgks saja)
1/2 sdtkaldu jamur
Secukupnyagaram
500 mlair utk merebus ayam
Bumbu Aromatik:
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 buahkemiri
1 sdtjinten
1/2 sdtkunyit bubuk
2 ruas jarilengkuas
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam dan potong2 ayam sesuai selera lalu rebus dgn tehnik 5-30-7, lalu angkat dan tiriskan. Simpan kuahnya utk bikin kuah soup/soto ayam. Haluskan bumbu2 aromatik: ketumbar, merica, kemiri...sisihkan (maaf, bumbu2nya lupa difoto 😀🙏).
2

Siapkan panci/wajan, tuang sedikit minyak lalu tuang bumbu dan sangrai sampai harum lalu tambahkan bumbu2 aromatik kmdn masukkan ayam dan tambahkan air sesuai selera, masak sampai mendidih.
3

Tambahkan kaldu dan santan sesuai selera kekentalannya, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
4

Angkat dan sajikan hangat dengan ketupat/lontong...hhmmm hauce Bund😋👌

Tips

Agar ayam kampung bisa lunak, presto terlebih dahulu atau rebus dgn tehnik 5-30-7 (rebus selama 5mnt, lalu tutup rapat dan diamkan selama 30mnt, rebus lg selama 7mnt).

Tersimpan