豚肉とレンコンなどなどの甘酢あんかけ。
カレー用角切り産直豚の存在感を味わうとともに、たっぷりの野菜たちもカミカミして食べてくださいませ！
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カレー用角切り産直豚（パルシステム）に分量の日本酒を振り、おろしニンニクと粗挽きコショウを混ぜ合わせておきます。
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野菜たちです。レンコンは縦に切ります。しいたけは８分割、にんじん・ピーマンは乱切り、玉ねぎはくし切りにします。
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②の豚肉をごま油大さじ１でしっかり炒め、フライパンから取り出します。
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フライパンをさっと洗い、ごま油大さじ２〜３を中火で熱し、火が通りにくそうな具材から炒めます。
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③の豚肉を投入し、他の具材と合わせます。弱火にして、よくかき混ぜた★を回しかけます。軽く混ぜ合わせて、とろみをつけます。
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
豚肉はしっかり炒めて生焼けなしで！
しいたけも生なしで！レンコンは縦に切って、シャキシャキ感を高めます。にんじんの乱切りは、薄めにします。
つくれぽ
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