鶏肉は一口大に切り【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。白菜はざく切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の両面に中火で焼き色をつけたら、白菜を加えてざっと炒める。

予め混ぜておいた【B】を回して入れて、とろみがつくまで弱めの中火で煮詰める。