名古屋風鶏ももの唐揚げ
舞依ちゅん @cook_40053144
コクがある甘辛だれの組み合わせが絶妙においしい、鶏もも肉の名古屋風から揚げのレシピです♡
自分流で粗挽き黒こしょう、唐辛子でピリッ辛!おつまみとしてもおすすめ
名古屋風鶏ももの唐揚げ
コクがある甘辛だれの組み合わせが絶妙においしい、鶏もも肉の名古屋風から揚げのレシピです♡
自分流で粗挽き黒こしょう、唐辛子でピリッ辛!おつまみとしてもおすすめ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をフォークで数ヶ所刺し、一口大に切る。(お好きな大きさ)
- 2
ポリ袋に鶏もも肉、漬け込み用の酒・醤油を入れ、よく揉み込む。(液漏れ防止で一応ボウル、パットなどの上に置いて下さい)
-
- 3
袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分～一晩漬ける（最低30分）。
- 4
タレの全ての調味料を混ぜておく
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- 5
冷蔵庫から出し、常温に戻す。
- 6
パットに広げ、片栗粉を全体にまぶす。
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- 7
フライパンに油を鶏もも肉が半分浸かるくらい入れ、中火～強火で熱する。
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- 8
鶏もも肉を並べ、端が濃いきつね色になるまであまり動かさず、衣が取れないよう注意して裏返す。
-
- 9
両面がカリッと揚がったら油をしっかり切る。立てて油切りするといいと思います
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- 10
フライパンの油を拭き取り、タレ用調味料を入れ、ぷくぷくと煮立てる。
-
- 11
唐揚げを戻し、タレが無くなる位まで煮絡める。
-
- 12
仕上げにお好みでいりごま、粗挽き黒胡椒、一味唐辛子、七味唐辛子などをふる。
コツ・ポイント
✩.*˚鶏もも肉はフォークで刺して下味をしっかり染み込ませる!! ✩.*˚揚げ焼きの際は衣が取れないように注意して下さい。
✩.*˚冷蔵保存可能日5日あります(温める際はオーブンで!!)、お弁当用に冷凍保存可能です
つくれぽ
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