ล้างผักให้สะอาด หั่นผักเป็นชิ้นๆ

เตรียมน้ำเย็นจัดใส่น้ำแข็งลงภาชนะ

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย นำผักที่แข็ง เช่น แครอท ข้าวโพดอ่อน บล็อคเคอรี่ ลงลวกก่อน นำผักอื่นๆลงลวกแค่พอสะดุ้งน้ำ ตักขึ้น ใส่ในน้ำเย็นจัด รอจนผักหายร้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

ใส่กระเทียบบุบ เกลือป่น พริกไทยป่น ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย ลงบนผักที่ลวกแล้ว

ตั้งกระทะ ไฟแรงสุด ใส่น้ำมันหมูพอประมาณ (ถ้าเจียวกากหมูจะยิ่งเพิ่มความอร่อย) รอให้ร้อนควันโขมง ใส่ผักลงผัดเร็วๆ ใส่ซอสถั่วเหลืองตาม ผัดอีกสักครู่ ปิดไฟ ใส่ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟร้อนๆ