อยากได้หมูกรอบแบบไหน เลือกได้เลยครับ (ดูสูตร หมูกรอบมว๊าก, สามชั้นทอดเค็มมันกรอบสามชั้น, กรุบกรอบสามชั้น) ใส่เท่าที่ต้องการ

ส่วนผสมพริกโขลก นำพริกไทยเม็ด เกลือป่น ดอกกะเพรา โขลกก่อน ตามด้วยกระเทียม พริกสองชนิด โขลกหยาบๆ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรง รอน้ำมันร้อน ใส่พริกโขลกลงผัดคั่วจนหอม

ใส่หมูกรอบลงผัด เติมเครื่องปรุงรส เติมน้ำซุปน้อยๆ ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยหุงใหม่ๆ ทานกับพริกน้ำปลา

(เมนูนี้ต้องผัดแห้งๆ น้ำมันมากๆ ไฟแรงๆ ผัดเร็วๆ ราดข้าวจึงจะอร่อย ส่วนกะเพรา โดยส่วนตัวชอบใช้กะเพราขาวต่างจังหวัดใบเล็กๆ จะหอมมากกว่า เผ็ดร้อนสุดๆ)