アンおばあさんのフルーツケーキ
アンおばあさんから教えてもらった昔ながらのフルーツケーキ、分量を少し変えて作りやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
缶詰パイナップルはこのようにつぶしたものを使います。（私は432gの缶を使いました）
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- 3
鍋にフルーツ、つぶしたパイナップル（汁ごと）、バター、砂糖、スパイスを入れ、中火で5分間煮ます。
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- 4
重曹を加えて混ぜた後、火を止めて蓋をしてよく冷まします。（私は寝る前に煮ておきました）
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- 5
溶き卵と、ペーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 6
オーブンを160℃に予熱します。準備したケーキ型に生地を流し込み、表面がきつね色になるまで40分焼きます。
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- 7
オーブンから取り出し、アルミホイルで覆い、さらに50分焼きます。
- 8
完全に冷めてから型から外します。
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コツ・ポイント
私は冷めるまで鍋に蓋をしたままにしておきます。材料は寝る前に煮ておきました。
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