スナップエンドウと炒り玉子のマヨ和え

Name: スナップエンドウと炒り玉子のマヨ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個(Mサイズ以上）; スナップエンドウ 100g; マヨネーズ 大さじ2（24g); 砂糖 小さじ1/4強; 白だし 小さじ１/2; ブラックペッパー 適量; 植物オイル 大さじ1

Piano_icm @PianoIcecreammonster

ふんわり玉子と食感が楽しいスナップエンドウで彩りもよいメニュー
いつも目分量で作っていましたが、きちんとレシピにしてみました！
トーストしてバターを塗ったパンにのせていただくのもおすすめです♬

スナップエンドウと炒り玉子のマヨ和え

Piano_icm @PianoIcecreammonster

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材料

2人分

卵 2個(Mサイズ以上）
スナップエンドウ 100g
マヨネーズ大さじ2（24g)
砂糖小さじ1/4強
白だし小さじ１/2
ブラックペッパー適量
植物オイル大さじ1

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作り方

1

スナップエンドウは筋を取り、沸騰したお湯に入れて40秒ボイルしたら冷水に取り、水気をしっかり取って半分にカットしておく
2

卵を溶きほぐし、フライパンに油をひいて熱し、8割か9割くらいの半熟状態のスクランブルエッグを作り、ボウルに取り置く
3

←【注】スクランブルエッグは細かくせずに、大きくかき混ぜてラフに作ってください！
（次の工程で崩しながら和えるので）
4

②にスナップエンドウとマヨネーズ、砂糖、白だしを入れて全体を和え、器に盛り付けてお好みでブラックペッパーを振る

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つくれぽ

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Piano_icm @PianoIcecreammonster

2026/04/12 03:39に公開

旅行先の様々な国での食べ歩きが好きな食いしん坊！美味しいレシピを追求すると結局はSimple is bestに辿り着くと思っていますが、私にとってそれは”簡略化”とは別物。”なんちゃって”は好きではないので本場の味と作り方をリスペクトしてレシピにしています。素材の美味しさを大事にしてミニマムなレシピできちんと美味しいお料理を作りたいです。レシピは私自身の覚書としてこちらに残しています。

このレシピのキーワード

スナップエンドウ卵

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